Recipe: Yummy Matcha Soft Cookies

Matcha Soft Cookies.

You can cook Matcha Soft Cookies using 11 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

It's 125 gr of butter cair.
It's 140 gr of gula halus (me: 130 gr).
Prepare 1 of telur utuh.
You need 175 gr of terigu pro rendah.
It's 35 gr of tepung almond (almond powder), kalau gaada, pakai terigu/maizena dgn takaran yg sama.
Prepare 35 gr of susu bubuk full cream.
You need 1 sdm of bubuk matcha good quality.
Prepare 1/2 sdt of baking soda.
You need 1/4 sdt of garam.
It's of Isian (bebas suka2, optional, boleh tanpa isian) :.
Prepare 50 gr of biji labu & biji bunga matahari panggang. Boleh jg pakai kacang almond atau choco chips.

Lelehkan butter di panci. Matikan api, diamkan sebentar sampai rada hangat..
Masukkan gula halus (ayak), aduk rata..
Masukkan telur, langsung diaduk rata dengan whisk. Adonan agak mengental..
Masukkan terigu, tepung almond, susu bubuk, matcha powder, soda kue & garam sambil diayak. Masukkan bertahap agar mudah tercampur rata..
Masukkan biji labu & biji bunga matahari, aduk rata. Simpan dulu adonan di kulkas selama 1 jam. Note: karena pakai butter cair, sebaiknya disimpan di kulkas dulu agar adonan tidak terlalu melebar saat dipanggang..
Panaskan oven 160 der C, api atas bawah. Bulatkan adonan, atau timbang 30-35 gr. Taruh di loyang yg sudah dialasi baking paper. Adonannya tidak perlu ditekan2/dipipihkan, lgs bulat2 masukan ke oven. Pas dipanggang, adonan akan sedikit melebar..
Panggang selama 15 menit (soft cookies). Kalau ingin kukis yg crunchy, tekan/pipihkan sedikit kukis & panggang selama 20-25 menit, suhu 160 der C, sesuaikan dengan oven masing2..
Cocok buat ngemil sore2. Kalau pakai bubuk matcha kualitas bagus, cukup pakai 1 sdm, warnanya hijau terang (bukan hijau gelap), wangiii, dan kukis tidak tidak pahit. Saya pakai matcha super, asli dari Kyoto (beli di ig chennie zhang)..